Диета при атеросклерозе

Сбалансированное, правильное питание – это поступление в организм человека с пищей белков, жиров, углеводов в соотношении 1:1:3,5. Важнейший фактор риска развития атеросклероза – нарушение соотношения белков и липидов в крови. В здоровом организме кровеносными сосудами (артериями) питательные вещества доставляются к тканям и органам, обеспечивая их полноценную работу. Нарушения липидного обмена вследствие «сбоев» эндокринной, нервной регуляции, употребления насыщенных (животных) жиров приводит к развитию атеросклероза – хронического патологического процесса, начальным моментом которого является гиперхолестеринемия (высокий уровень холестерина в крови) и образование жировых отложений (холестериновых бляшек) на стенках артерий. Потерявшие эластичность, суженные кровеносные сосуды не в состоянии обеспечить полноценное кровоснабжение организма.

Гипохолестериновая диета

Диета при атеросклерозе (№ 10с) – ключевой момент в лечении и профилактике прогрессирования заболевания, поскольку концентрация холестерина в крови напрямую зависит от его содержания в продуктах питания. Гипохолестериновая диета – доступный способ «прочистить» артерии от вредных жировых отложений, рекомендует частый прием пищи (до 5-6 раз в день) небольшими порциями и:

исключение из рациона питания продуктов, содержащих насыщенные животные жиры и холестерин: сала, жирных сортов мяса (говядины, свинины), субпродуктов (печени, почек, паштетов и др), молочных продуктов (сметаны, сливочного масла, плавленых сыров, сливок), яиц (особенно желтков), жирных соусов (майонеза), жареного картофеля, чипсов, сладостей и сдобы, колбасных изделий, сосисок;
существенное ограничение употребления поваренной соли (до 5 грамм в сутки);
в ограниченных количествах употреблять масла растительного происхождения (подсолнечного, оливкового, кукурузного, соевого) из-за высокой калорийности продукта;
ограничение употребления алкогольных напитков, пива, а также яиц (не более двух штук в неделю).

Правильная диета поможет вылечить атеросклероз

Рацион питания должен быть обогащен растительной клетчаткой в виде самых разнообразных овощей и фруктов, поскольку в них нет холестерина, также как в растительных маслах и злаках. Ежедневный прием должен быть не менее: фруктов – 200 грамм, овощей – 300 грамм, причем объем потребляемой ежедневно растительной клетчатки должен составлять не менее половины от общего объема пищи в рационе питания.

Белковая составляющая диеты это: куриное мясо, телятина, индейка, кролик, можно приготовить, как на пару, так и с небольшим количеством растительных масел. Рыба разных видов, преимущественно морская, является источником полиненасыщенных жирных кислот, относящихся к группе «Омега» и столь полезных для организма. Обезжиренные кисломолочные продукты (творог, простокваша, кефир, молоко) полезны для полноценной работы кишечника. Крупы (преимущество отдается грече и овсу), макаронные изделия дополнят рацион питания в данной диете, также как и нежирные супы, и приправы, и специи. Из хлебобулочных изделий рекомендуется только черный хлеб, к тому же, предпочтительно из муки грубого помола. Разрешаются безалкогольные напитки, чаи, некрепкий кофе, несладкие соки, минеральная вода. Диету назначает врач, под наблюдением которого проходит весь период ее соблюдения.

Избегайте насыщенных животных жиров

В результате многолетних наблюдений и многочисленных исследований, проведенных учеными всего мира было замечено, что употребление насыщенных животных жиров, особенно в больших количествах, пагубно влияет на состояние кровеносных сосудов; в разы увеличивается количество сердечно-сосудистых заболеваний и серьезно осложняется их течение.

Боритесь с атеросклерозом комплексно

Следует отметить, что соблюдение диеты больными атеросклерозом, дает ощутимые положительные результаты: существенно снижается в крови уровень холестерина (от 20 до 30%), уменьшается вес, улучшается общее состояние. Наиболее эффективным является сочетание нескольких из не медикаментозных способов в лечении атеросклероза; соблюдение «гипохолестериновой» диеты, увеличение двигательной активности, исключение вредных привычек.

Соблюдение диеты – ответственный шаг, требующий от человека осознанного решения во имя своего здоровья.

Меню раздела: